PROCESOS

A Medios Chiles es el resultado de combinar de manera armónica el agave con características únicas por el terruño donde creció, el proceso de producción artesanal y la experiencia de los Maestros Mezcaleros; buscamos siempre hacer honor al agave y elaborar un producto terminado que refleje la mayor nitidez en cuerpo, aromas y sabores, que la planta acumula durante toda su vida, para ser apreciados por ustedes.

A Medios Chiles se elabora de forma tradicional, de la mano con el calendario lunar, cocido en horno cónico de tierra, molienda en tahona o desgarradora mecánica, fermentado al natural en tinas de madera, con doble destilación y a temperatura controlada buscando la mayor expresión de la paleta de aromas y sabores en el producto final.