Barril – A Medios Chiles

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Marca comercial A Medios Chiles
Categoría Mezcal Artesanal
Clase Joven o Blanco
Producto 100 % de agave
Riqueza alcohólica 47.2% Alc. Vol.
Contenido neto de la botella 750 ml.
Año y mes de producción Septiembre, 2022
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SKU: N/D Categoría:

Barril silvestre, un gran mezcal que rescata un sabor dulce y suave al entrar en boca, con un gran cuerpo y gran aroma, un mezcal transparente que busca ser disfrutado, este maguey tarda entre 9-12 años en crecer en el campo para poder ser producido, sin duda, una insignia de la marca.

Ficha descriptiva

Empresa Comercializadora de Productos, Obras y Servicios del Campo Oaxaqueño SA de CV.
Nombre comercial Casa Ancestral
E-mail coprosco@gmail.com
Pagina Web www.mezcalcasaancestral.mx

Lugar de origen del producto

Maestro mezcalero Armando Isidro Aquino
Estado Oaxaca
Municipio San Pablo Etla
Región Valles centrales

Proceso

Maguey Barril
Especie de Agave Karwinskii
Tiempo de maduración en campo 15 años
Altura donde se cultiva 1780 msnm/Subregión Amatlán
Tipo de horno Horno cónico en tierra modificado
Tiempo de cocción 5 días
Tipo de leña que se usa Encino certificado
Tipo de molienda Desgarradora mecánica
Tipo de tina de fermentación Tinas de madera
Capacidad de la tina 1200 litros
Tiempo de fermentación 8 dias
Fuente de agua Pozo
Tipo de destilador Alambique de cobre
Tamaño del alambique 300 L
Volumen de ordinario por tina 120-140L
Vol. de Mezcal producido por tina 50-60 L
Número de destilaciones 2
Combustible utilizado Gas LP
cantidad

750 ml, 250 ml, 150 ml, 50 ml

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